Descripción
Con la serie MIYABI 4000FC, descubres la larga tradición del artesanado japonés en cuchillos. Aquí, cada cuchillo de cocina fascina con su belleza y nitidez. Esto también se aplica a este Gyutoh, con una longitud de hoja de 200 mm. Su hoja está afilada en ambos lados, lo que lo hace ideal para cortar carne y preparar verduras grandes. Se utiliza un acero especial FC61 que pasa por un endurecimiento doble en hielo para la hoja FRIODUR. Su calidad se demuestra en su gran dureza, y también es capaz de soportar mucha tensión. El corte de filo Katana pertenece a la tradición del artesanado de cuchillos maestros y se encuentra en las hojas de las espadas japonesas. La estética de un cuchillo de chef japonés también se ve siempre al mirar el mango.
Características:
• Fabricado con el revolucionario acero inoxidable de carburo fino FC61 – dureza Rockwell 61
• La hoja FRIODURx2 endurecida con hielo ofrece una durabilidad excepcional, retención del filo y resistencia a la corrosión
• La hoja Honbazuke afilada a mano ofrece un filo similar al de un bisturí
• Perfil de hoja japonés auténtico y delgado – ángulo de filo de 9,5-12 grados
• La hoja pulida a espejo presenta detalles de diseño japoneses: corte con borde de katana chorreado con arena y logo MIYABI en relieve
• Elegantemente estampado con un pasador de mosaico, el diseño ergonómico del mango de madera Pakka se adapta cómodamente a la mano
• El lomo y el talón redondeados garantizan un corte sin esfuerzo
• Lavar a mano únicamente
• Hecho a mano en Seki, Japón
• Garantía de un año por defectos de fábrica. No cubre daños por abuso o uso inadecuado del producto.
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